東佳人 牛刃包丁 刃渡り24㎝

東佳人 牛刃包丁です。 
刃渡り24cmとなります。 
片刃です。 
全鋼ですが鋼は不明です。 
 
東佳人は良く分からないのですが 
しっかりとした作りの牛刀だと思います。 
 
切刃も少し広げて使いやすくしました。 
切れ刃の輝き、鋭い切れ味は最高です。 
 
古いものですが砥ぎなおししましたので切れ味は抜群に良いです。 
 
プロの方から一般家庭で使用できると思います。 
切刃も平も裏も鏡面となっております。 
砥石は北山8000番とシャプトン12000番で仕上げてあります。 
 
多少使用感はありますが大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。 
 
●サイズ：刃渡り240mm 
●外寸375mm 
●重量266g 
 
#包丁 #牛刃 #東佳人 #全鋼 #24cm #鏡面
商品の情報
カテゴリー
インテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具
商品の状態
やや傷や汚れあり
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